login|password  
ZAREGISTRUJ SA!
vyhľadávanie na stránke

English version

Jan 01, 2020

klikni na obrázok pre zväčšenie a popis

prezri si archív(251)

vložiť obrázok do galérie

Vinné: Polievka zo zelenej fazuľky

@ :: Tradičné recepty ::     Sep 14 2009, 18:02 (UTC+0)

Vinné, okres Michalovce: V čase čerstvej zelenej fazuľky sa často zvykla variť namiesto fazuľovej polievky fazuľková polievka. Nikdy sa nezvykla dochucovať údeným či iným mäsom, ale vždy išlo o ľahký a svieži pokrm.

Suroviny:

- 25 dekagramov zelenej fazuľky
- 4 dekagramy masla
- 40 dekagramov hladkej múky
- dve cibule
- 1 až 2 decilitre mlieka
- voda
- soľ

Fazuľku nakrájame a vložíme do vriacej vody. Cibuľu pokrájame celkom nadrobno, prípadne ju rovno postrúhame. V druhom malom hrnci rozpustíme maslo a vsypeme doň múku. Neustále miešame, až pokiaľ nevytvoríme svetlú zápražku. Pridáme cibuľu a necháme chvíľku popražiť. Zápražku s cibuľou zalejeme mliekom, ešte chvíľku pomiešame a celé to vlejeme do hrnca, v ktorom sa varí fazuľka. Uvaríme fazuľku do mäkka, dosolíme, okoreníme a polievku môžeme podávať.

-sl-

***

Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu: Terra Incognita, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.


čitateľov: 5027