login|password  
ZAREGISTRUJ SA!
vyhľadávanie na stránke

English version

Jan 01, 2020

klikni na obrázok pre zväčšenie a popis

prezri si archív(251)

vložiť obrázok do galérie

Vinné: Vajcová polievka

@ :: Tradičné recepty ::     Sep 14 2009, 16:18 (UTC+0)

Vinné, okres Michalovce: Rýchle a výdatné teplé jedlo, ktoré nie je náročné na suroviny, takže je navyše i lacné. To je vajcová polievka, ktorá sa varila často v každej dedinskej domácnosti, nielen vo Vinnom. Suroviny v recepte sú udávané pre 4 až 5 porcií.

Suroviny:

- dve polievkové lyžice masti
- šesť lyžíc hladkej múky
- dve kávové lyžičky celej rasce
- tri vajcia
- dva litre vody
- čerstvá petržlenová vňať
- soľ

Na dne hrnca rozpustíme bravčovú masť a vsypeme do nej hladkú múku. Urobíme zápražku, ktorú musíme neustále miešať, aby neprihorela. Keď má zápražka správnu hnedkavú farbu, prilejeme studenú vodu a dosypeme kmín. Stále miešame a ohrievame. Na začiatku varu do polievky vlejeme vajcia, ktoré sme predtým rozšľahali. Necháme zovrieť, osolíme a dochutíme podľa možnosti čerstvou petržlenovou vňaťou.

-sl-


***


Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu: Terra Incognita, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.


čitateľov: 5029