login|password  
ZAREGISTRUJ SA!
vyhľadávanie na stránke

English version

Jul 27, 2020

klikni na obrázok pre zväčšenie a popis

prezri si archív(255)

vložiť obrázok do galérie

Ïurkov: Kanda

@ :: Tradičné recepty ::     Jul 14 2008, 13:36 (UTC+0)

Kanda je biela mliečna polievka, ktorá sa Ïurkove často varila ako raňajkové jedlo. Raňajky tu totiž často bývali sýte, aby chlapi vládali cez deň robiť v lesoch, prípadne na poliach. Pracovný deň začínal často už na svitaní, kvôli príprave raňajok ženy vstávali aj ráno o štvrtej.

Suroviny:

- mlieko
- hladká múka
- hrudka tvarohu
- vajce
- soľ

Postup:

V troche studeného mlieka sa rozšľahalo vajce s múkou. Vyšľahalo sa riedučké cesto. Ostatné mlieko sa prevarilo. Potom sa do prevareného mlieka nalialo studené mlieko s rozšľahaným vajcom a múkou. Do všetkého sa ešte vložil tvaroh, poriadne sa to premiešalo a už neohrievalo. Nakoniec sa polievka dochutila štipkou soli.

Kanda, ako sa táto polievka v Ïurkove nazýva, sa podávala teplá a zajedala chlebom.

-sl-

* * *


Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu: Slánske vrchy, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
čitateľov: 6478