Lastomír: Zemplínske fánky
@ :: Tradičné recepty ::
Apr 26 2007, 07:41 (UTC+0) | 
|
Počas rodinných osláv ako boli svadby či krstiny a sviatkov gazdinky na Zemplíne nepripravovali zložité zákusky s mastnými plnkami, ako je zvykom v súčasnosti. Najčastejšie to boli sladké fánky, nenáročné na suroviny, no pritom obľúbené medzi deťmi i dospelými. Nasledujúci recept sme získali v obci Lastomír.
Suroviny:
- 300 gramov polohrubej múky
- 20 gramov droždia
- 50 gramov margarínu
- dva žåtky
- 30 gramov cukru
- lyžicu rumu
- soľ
- kyslú smotanu alebo mlieko
- masť na vyprážanie
Zmiešame droždie s cukrom, prisypeme múku, pridáme žåtky, štipku soli, rum, margarín, smotanu alebo mlieko. Z uvedených surovín vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme postáť. Stačí asi polhodina. Potom ho vyvaľkáme na plát hrubý asi pol centimetra. Plát pokrájame na obdåžniky, ktoré v strede narežeme. Jeden roh plátu pretiahneme cez narezaný otvor. Fánky vyprážame v horúcej masti, kým nie sú zlatisté. Vyberieme a na záver posypeme vanilkovým cukrom.
-sj-
* * *
Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
|
|
