login|password  
ZAREGISTRUJ SA!
vyhľadávanie na stránke

English version

Aug 25, 2019

klikni na obrázok pre zväčšenie a popis

prezri si archív(250)

vložiť obrázok do galérie

Kalša: „Vajco do mľeka“

@ :: Tradičné recepty ::     Oct 07 2008, 05:52 (UTC+0)

Kalša: „Vajco do mľeka“ sa v Kalši podávalo ako typické raňajkové jedlo. Bolo to teplé, takže zahrialo a suroviny mali gazdiné vždy poruke. Naviac, čo bolo dôležité, jedlo nezabralo veľa času na prípravu.

suroviny:

- liter mlieka (v minulosti domáce od vlastnej kravy)
- polievková lyžica cukru (kryštálový alebo práškový)
- jedno vajce (v minulosti domáce od vlastnej sliepky)
- tri až štyri polievkové lyžice výberovej (polohrubej) múky (v minulosti múky z vlastnej úrody pšenice)

Do mlieka pridáme polievkovú lyžicu cukru a začneme v hrnci zahrievať. S pribúdajúcou teplotou mlieko stále miešame, aby nevykypelo, alebo neprihorelo.

Do misky vyklepneme jedno vajce a za stáleho miešania prisypeme tri až štyri polievkové lyžice polohrubej múky. Takto vypracujeme hladké cestíčko bez hrudiek. Cesto má byť o niečo hustejšie, ako sa používa na halušky.

Keď mlieko v hrnci začína vrieť, lyžicou doň po troškách pridávame vypracované cesto. Necháme krátku chvíľku všetko zovrieť, potom hrniec odstavíme z ohňa a po schladnutí môžeme podávať v hlbokých tanieroch alebo miskách.

Tento recept nám poskytla pani Júlia Kundrátová z Kalše.


-sl–




* * *


Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu: Slánske vrchy, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.


čitateľov: 5630