login|password  
ZAREGISTRUJ SA!
vyhľadávanie na stránke

English version

Aug 25, 2019

klikni na obrázok pre zväčšenie a popis

prezri si archív(250)

vložiť obrázok do galérie

Pozdišovce: Fazuľa s kyslou kapustou

@ :: Tradičné recepty ::     Feb 21 2007, 11:51 (UTC+0)

Fazuľa, podobne ako zemiaky a kapusta, bola neodmysliteľnou súčasťou vidieckej kuchyne na Zemplíne. Zasýtila a dodala telu cenné bielkoviny. Recept pochádza z obce Pozdišovce.

Suroviny:

- 30 dekagramov fazule
- 1,5 l vody
- 20 dekagramov kyslej kapusty
- 20 dekagramov zemiakov
- 4 dekagramy masti
- 4 dekagramy hladkej múky
- mletá červená paprika
- soľ

Fazuľu, ktorú sme vopred namočili, varíme v tej istej vode. Keď bude uvarená do polomäkka, pridáme zemiaky pokrájané na kocky a necháme variť ďalej. Kyslú kapustu uvaríme osobitne. Z múky a masti urobíme zápražku, pridáme mletú papriku, zalejeme studenou vodou a vlejeme do fazule. Nakoniec pridáme kapustu a všetko spolu ešte krátko povaríme.
Podávame s chlebom.

-eh-

* * *


Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.

čitateľov: 5863