login|password  
ZAREGISTRUJ SA!
vyhľadávanie na stránke

English version

Aug 25, 2019

klikni na obrázok pre zväčšenie a popis

prezri si archív(250)

vložiť obrázok do galérie

Šamudovce: Rýchla chlebová polievka

@ :: Tradičné recepty ::     Feb 21 2007, 11:30 (UTC+0)


V chudobnejších rodinách mávali mäsové polievky len zriedka. Na rýchle zohriatie a nasýtenie varili chlebovú polievku, na ktorú používali starší chlieb, ktorý už strácal lahodnú chuť a bolo ho treba rýchlo skonzumovať. Recept pre šetrné gazdinky sme si napísali v obci Šamudovce.

Suroviny:

- 4 - 5 zemiakov
- chlieb, 3 – 4 krajce
- 1 - 2 litre vody
- bravčová masť
- cibuľa
- rasca
- mletá červená paprika
- mleté čierne korenie

Očistené zemiaky pokrájame na menšie kocky a uvaríme v slabo osolenej vode s rascou. Vodu nebudeme zlievať, preto ju osolíme len toľko, ako zvykneme soliť polievku. Na masti popražíme na jemno pokrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, korenie a na menšie kocky pokrájaný chlieb. Do hotovej polievky vkladáme popraženú zmes s chlebom tesne pred podávaním, aby sa nám pečivo zbytočne nerozmočilo.

-sj-






* * *


Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.


čitateľov: 5367