login|password  
ZAREGISTRUJ SA!
vyhľadávanie na stránke

English version

Aug 25, 2019

klikni na obrázok pre zväčšenie a popis

prezri si archív(250)

vložiť obrázok do galérie

Pozdišovce: Gombovce

@ :: Tradičné recepty ::     Jan 23 2007, 04:58 (UTC+0)

Sezónna úroda ovocia poskytovala vítané spestrenie jedálnička. Obľúbené boli slivky, ktorým sa darilo v každej záhrade. Čerstvé boli rýchlym zdrojom vitamínov, na neskoršie zimné obdobie si ich ľudia s obľubou sušili, alebo z nich varili slivkový lekvár. Zo sliviek piekli koláče, alebo ich používali ako plnku do zemiakových knedlí – gombovcov. Recept sme získali v obci Pozdišovce.


Suroviny:

- 25 dekagramov surových zemiakov
- 25 dekagramov uvarených zemiakov v šupke
- 60 dekagramov hladkej múky
- slivky
- 1 vajce
- soľ
- práškový (alebo mletý) cukor
- maslo
- strúhanka

Očistené a najemno postrúhané surové zemiaky premiešame s postrúhanými uvarenými a ošúpanými zemiakmi. Pridáme múku, vajce, trocha soli a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Z každej urobíme šúľok a pokrájame ho na menšie kúsky. Do každého zabalíme slivku a vygúľame guľku. Gombovce uvaríme v slanej vode. Vyberieme ich, dáme na tanier, posypeme mletým cukrom a strúhankou popraženou na masle.

-sj-


* * *


Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
čitateľov: 5780