login|password  
ZAREGISTRUJ SA!
vyhľadávanie na stránke

English version

Aug 25, 2019

klikni na obrázok pre zväčšenie a popis

prezri si archív(250)

vložiť obrázok do galérie

Krásnovce: Bandurky na kvašno s fazuľu

@ :: Tradičné recepty ::     Jan 23 2007, 04:29 (UTC+0)

Tradičné suroviny zemiaky a kyslú kapustu, mali v komore všetky rodiny. Tvorili základ bežného jedla chudobných i tých majetnejších. Gazdinky rady bežnú stravu spestrovali malými obmenami. V tomto recepte pridali fazuľu. Recept sme získali v obci Krásnovce.


Suroviny:

- zemiaky
- fazuľa
- kyslá smotana
- vajce
- hladká múka
- cibuľa
- bobkový list
- soľ
- maslo
- červená paprika


Fazuľu preberieme a na niekoľko hodín, najlepšie cez noc, namočíme. Potom ju uvaríme v čistej vode takmer do mäkka. Pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky, bobkový list, soľ a spolu povaríme kým zemiaky a fazuľa nezmäknú. Nakoniec zahustíme smotanou, v ktorej sme rozmiešali vajce a hladkú múku. Pridáme zápražku pripravenú z cibule popraženej na masle, múky a červenej papriky.

-sj-








* * *


Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.


čitateľov: 5281