login|password  
ZAREGISTRUJ SA!
vyhľadávanie na stránke

English version

Aug 25, 2019

klikni na obrázok pre zväčšenie a popis

prezri si archív(250)

vložiť obrázok do galérie

Tibava: Chudobná polievka

@ :: Tradičné recepty ::     Jun 21 2009, 06:04 (UTC+0)

Tibava, okres Sobrance: Kedysi celkom bežne, neskôr v čase keď „bolo ďaleko do výplaty“ sa varievala chudobná polievka. Suroviny na jej prípravu boli vždy poruke a dokázala zasýtiť. Pre vyšší obsah cibule sa tiež podávala, keď bol človek „smarkaty“, teda ak naň prichádzala nádcha či chrípka.


Suroviny:

- jedna veľká cibuľa
- niekoľko strúčikov cesnaku (podľa chuti)
- 5 dekagramov bravčovej masti
- polievková lyžica mletej červenej papriky
- soľ
- liter vody
- chlieb (množstvo podľa toho, akú hustú chcete polievku)


Na dne hrnca opražíme do sklovita nakrájanú cibuľu na masti a pridáme posekaný cesnak. Dosypeme mletú červenú papriku, premiešame a zalejeme litrom vody. Necháme zovrieť a varíme ešte asi štvrť hodinku. Pokiaľ polievku pripravujeme ako ochranu proti chrípke, môžeme po odstavení z ohňa pridať ešte jeden prepasírovaný strúčik surového cesnaku.

Na horúcej suchej platni pece opečieme krajce chleba z oboch strán, nakrájame na kocky a pridáme do tanierov s naservírovanou polievkou.


-sl-


***

Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu: Terra Incognita, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.

čitateľov: 4299